кухня

Маринады и соусы – необходимая составляющая любой кухни. Они придают самым обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Бабушка Агафья научит вас готовить основные соусы; соусы к мясу, рыбе, овощам и салатам; сладкие соусы; маринады для мяса и птицы; маринады к рыбе, овощам, грибам, фруктам и ягодам. Овладеть искусством приготовления соусов и маринадов необходимо всем, кто любит готовить и желает приятного аппетита своим близким.

Это издание - в помощь тем, кто любит разнообразить свое повседневное меню или только начинает осваивать кулинарное мастерство. Все рецепты проиллюстрированы, оценены с точки зрения калорийности, времени, необходимого для приготовления кушаний. Флан по-бразильски, профитроли с шоколадным кремом, помидорные канапе, новогодний салат с копченой скумбрией. И другие блюда из продуктов, что покупаются в ближайшем магазине - в выпуске.

Многим пригодятся эти рецепты, что бы не набирать лишний вес. Скумбрия по-мексикански, минтай в пароварке, цыпленок "Чеснока", окрошка с помидорами. Эти и другие оригинальные рецепты - в новом выпуске.

После бурного застолья приходит пора отдохнуть от тяжёлых блюд и алкогольных напитков. В этом вы пуске журнала вы сможете найти все необходимые для таких дней рецепты. Напиток похмельный чесночный, рагу с хреном, вегетарианская грибная солянка, винегрет с грибами. Почти 70 рецептов - в новом выпуске.

Отличный кулинарный журнал, в котором можно найти блюда на любые случаи жизни. Чтобы узнать интересные и оригинальные способы приготовления мяса, рыбы, овощей и многих других продуктов. Все рецепты проиллюстрированы цветными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Птица – не только очень вкусный, но и полезный продукт. Мясо курицы, утки, гуся, индейки богато белком и многими необходимыми нашему организму веществами. В книге представлены лучшие рецепты закусок и салатов, супов и горячих блюд из птицы от шеф-поваров известных российских ресторанов.

Слово "напиток" пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили для того, чтобы "напитывать" организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами... Бабушка Агафья поделится с вами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада... Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие - огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус!

Юлия Высоцкая рассказывает о том, как заранее подготовиться к праздникам, чтобы не потратить все силы у плиты и к приходу гостей выглядеть красивой и жизнерадостной, а также делится рецептами блюд, которые она готовит на Новый год и Рождество для своих гостей и близких. Вы узнаете, как приготовить настоящий салат «Цезарь», как удивить гостей, подав традиционный салат оливье в эклерах, как запечь перепелок с виски и мармеладом и многое другое.

Полезный и познавательный журнал для любителей кулинарии. В каждом выпуске представлено множество интересных блюд от салатов и закусок до горячего и выпечки. Вас ждет кулинарное путешествие по кухням народов мира, рубрика здорового питания, а также рецепт и блюдо номера.

Что приготовить в Новый год? Как составить вкусное меню? Не одна хозяйка задавала себе этот вопрос в конце декабря, стремясь, чтобы ее блюда были вкусными, оригинальными и запомнились гостям. Здесь вы найдете оригинальные тематические закуски, основные первые и вторые блюда, традиционные салаты и новые экспериментальные рецепты с фото и подробными описаниями. И, конечно же, здесь можно найти много рецептов десертов, которые украсят любой новогодний стол.

Безграничные возможности отрывает кулинарам использование лаваша и готового теста. Ни одна хозяйка, опытная или начинающая, не откажется от почти мгновенного приготовления аппетитного завтрака для всей семьи – жареных и запеченных конвертиков и трубочек из лаваша с любой начинкой. Закрытые слоеные и открытые пироги – быстрые пиццы, необыкновенные сладкие блюда, сытные и легкие рулеты на закуску и в качестве основного блюда с мясной, рыбной, овощной, грибной, творожной и сырной начинкой разнообразят будничный стол и украсят праздничный.

Аромат свежеиспеченных пирогов и пирожных, печенья и пряников - это всегда настоящий праздник в доме. В нашей книге собраны самые лучшие рецепты для любого стола: от традиционных пирогов и печенья до душистых пряников и коврижек, нежных и рассыпчатых пирожных, изысканных тортов и бисквитов. Прекрасные иллюстрации и советы лучших кондитеров помогут любой хозяйке превратить свои идеи и фантазии в настоящие произведения кулинарного искусства.

Шашлычки из морепродуктов и черри, жареные креветки по-японски, стерлядь "Главный день в году", курица "Час пик". Более восьмидесяти рецептов, в том числе и для мультиварки - в коллекции этого выпуска.

На рождественском застолье главное было мясо. Ведь предшествовал этому празднику пост. Пирог "Мужицкий", коврижка рождественская, баранья грудинка с репой, винегрет постный по-русски. 70 традиционных рецептов - в новом выпуске.

Мясо с фруктами и ягодами – одно из устойчивых сочетаний в кулинарии. Свинина с ананасами, говядина со сливами в пиве, курица "Самба", мясо "Метрополь". И еще порядка семидесяти рецептов мясных блюд к Новому году - в этом номере.

Что приготовить на Новый год, как украсить праздничный стол? Этот выпуск поможет вам определиться с застольем. Торт "Чайник", йогуртовый торт без выпекания, свинья в апельсинах, креветки на тостах из авокадо. И еще много оригинальных рецептов - в номере.

В выпуске собраны рецепты праздничных блюд, которые помогут вам украсить новогодний стол и порадовать своих родных и близких разнообразными вкусностями.

Ничто не может так украсить праздничный стол, как салаты! Это блюдо стало неотъемлемым атрибутом любого российского праздника. Именно этому блюду посвящен выпуск. Салаты "Креветки под шубой", "Белый рояль", "Графские развалины", "Курица под кайфом". Около восьмидесяти рецептов салатов, которые пользуются особой популярностью - в номере.

Представленные в этом выпуске рецепты помогут каждому, даже не самому умелому и опытному кулинару, разобраться в том, как приготовить праздничный ужин в мультиварке быстро и просто. Индейка с шампиньонами в сливочном соусе, мидии в томатном соусе, крылышки в медово-апельсиновом соусе, джамбалайя в мультиварке. Всего в номере описано около шестидесяти блюд - салаты, горячее, выпечка и десерты.

Рулет из форели с сыром, миндальный шницель "Амаретто", салат "Аромат Нового года", закуска "Паучки". И другие простые рецепты по приготовлению разнообразных блюд - в номере.