DjVu

В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании.

Авторы стремятся убедить читателя, что в ежедневном меню наряду с пищей животного происхождения совершенно необходимы растения и продукты, производимые из них, для профилактики и лечения многих заболеваний, для укрепления здоровья, поддержания бодрости, красоты, для продления жизни. В популярной форме охарактеризован биохимический состав, определяющий целебную силу и применение в рациональном питании, медицине, косметике и диетологии около 200 видов растений. Даны рекомендации по применению растительных диет для лечения и профилактики некоторых заболеваний, а также наиболее распространенные рецепты приготовления диетических растительных блюд, безалкогольных напитков.

Эта книга о составе, свойствах, способах производства и условиях хранения эфирных масел, о теории запаха и многом другом. Рассмотрены вопросы оценки качества, применение масел в ароматерапии, косметологии, парфюмерной и пищевой промышленности. Это одно из лучших справочных пособий для косметологов и ароматерапевтов. Тираж печатного издания всего 1000 экземпляров.

Это может каждый! Книга дает исчерпывающую информацию о технике вязания на спицах и великолепную подготовку для воплощения творческих замыслов. Вам осталось только купить пряжу и спицы, и можно приступать к приятному занятию! Первая часть книги - школа вязания. Шаг за шагом, от начальной петли до соединения частей изделия, вы познакомитесь со всем процессом изготовления предметов одежды из шерстяной и других видов пряжи. Огромная коллекция сопроводительных фотографий делает учебный курс особенно понятным и легкодоступным.

В книге содержатся асимптотические методы решения линейных обыкновенных дифференциальных уравнений. Рассмотрен ряд важных физических приложений к задачам квантовой механики, распространения волн и др. Для математиков, физиков, инженеров, а также для студентов и аспирантов университетов и инженерно-физических вузов.

В книге А. П. Кудина рассматривается один из наиболее острых вопросов истории древнерусской архитектуры домонгольского периода – роль в ее развитии византийской культуры и самостоятельной русской традиции.

Новая книга серии "Исторический путеводитель" знакомит читателя с Литвой. Это небольшое государство омывает Балтийское море, а весь Янтарный край - так ещё называют эту страну - полон разнообразных красот и чудес. Просторы Литвы покрыты густыми лесами, цветущими полями, изгибами рек и живописными озерами.

Энциклопедия уникальна средствами передачи материала - обращением непосредственно к первому лицу, герою книги (вору, мошеннику). Почти наверняка найдутся те, кто возмущенно воскликнет: «Как можно учить такому?». В таком случае можно смело называть булгаковского доктора Борменталя «врачом-убийцей» и считать «Анну Каренину» пособием по суициду. Нет, книга напротив, учит честных людей противостоять такому — «кто предупрежден, тот защищен».

В настоящем путеводителе читатель познакомится с историей одной из самых интересных и влиятельных стран Скандинавии - Швецией. Большое внимание в книге уделено своеобразию, достопримечательностям и значимым событиям в судьбах провинций и городов этой страны. Большой интерес представляют краткие информационные рассказы о великих шведах, об уникальной архитектуре страны, о ее культурных достижениях, о созидательной деятельности шведского народа.

Сборник статей посвящен различным вопросам, среди которых: фрагменты истории великого переселения народов, различные этнокультурные компоненты черняховской культуры, вещевой инвентарь культуры, а также культура германцев в эпоху великого переселения народов.

Книга Н.Н.Иноземцева - первая советская монография, в которой рассматривается суть истории внешней политики США на протяжении всего периода монополистического капитализма. Автор рассматривает важнейшие направления, характер и особенности этой политики, раскрывает ее тесную взаимосвязь с экономикой и расстановкой национальных и международных классовых сил. Большая часть книги посвящена внешней политике США после Второй мировой войны, особенно их отношениям с Советским Союзом и другими странами социалистического лагеря.

Серия романов, привязанных к определенным историческим моментам. Эти книги - страницы из истории нашей страны, о том, как жили правители прошлого, какими они были людьми, что происходило в государстве. Большинство фактов, описанных в томах, взяты из компетентных источников, а сами авторы при написании книг проводили много времени в архивах, дабы максимально точно донести до своих читателей свидетельства о прошлом. Читать и интересно, и познавательно.

Невероятные сюжеты, зрелищные драки, скрытая эротика, музыка и танцы… Индийское кино очень узнаваемо, и его характерным признакам посвящена эта книга. В нее вошли две книги известного индийского киноведа М.К. Рагхавендры: «Болливуд» и «52 индийских фильма». Чем Болливуд отличается от Голливуда, как он связан с индийским обществом и национальной культурой? Как индийским режиссерам удалось создать мгновенно узнаваемую кинопоэтику? Рагхавендра рассказывает о самых ярких и характерных фильмах, снятых в Индии, и объясняет, как болливудская продукция меняется с постепенной модернизацией страны.

Словарь содержит 3500 распространенных китайских идиом. К каждому фразеологизму дана транскрипция (пиньинь), подробное толкование на китайском языке, примеры использования, фразеологизмы-синонимы и антонимы.

В учебном пособии рассмотрены важнейшие закономерности экономического развития мира в различные исторические периоды, общие объективные предпосылки генезиса, становления и разложения экономических отношений и специфические особенности этого процесса в разных странах.

В этом увлекательном введении в западную духовность, соредакторы журнала Gnosis - ведущего на сегодняшний день журнала о мистической духовности — познакомят вас с учениями Юнга и Гурджиева, каббалой, неоязычеством, шаманизмом, алхимией, суфизмом и многим другим. Объясняя историю и практику каждой традиции и описывая ее важных деятелей, авторы представляют идеи, сильные и слабые стороны каждой традиции и предлагают множество ресурсов для тех, кто заинтересован в дальнейшем продвижении по этому пути.

"Мастера приключений" - серия книг, в которую включены лучшие романы мировой литературы, принадлежащие перу мастеров приключенческого жанра. В коллекцию включены иллюстрации старых мастеров книжной графики. Кроме того, книги указанных мастеров выходят каждый в своей цветовой гамме, тем самым, коллекционер сможет сформировать как коллекцию мастеров приключений, так и отдельные собрания сочинений мэтров данного жанра.

В книге собраны примеры и задачи из электротехнической практики, снабженные подробными пояснениями, анализом полученных результатов и практическими выводами. Кроме того, даны задачи для самостоятельной проработки (без решений, но с ответами).

В этой книге Даймонд предлагает новый взгляд на историю человеческой цивилизации, на причины расцвета и гибели древних культур - общества острова Пасхи, поселений викингов в Гренландии, индейцев майя в Америке, а также убедительно доказывает, что многие современные общества, прежде всего Китай и Северная Америка, стоят на распутье и в ближайшем будущем должны решить для себя, хотят ли они существовать далее или готовы погибнуть.

В монографии изложены результаты многолетних комплексных экспертно-прогностических исследований воздействия малых доз радиации на здоровье вертолетчиков — ликвидаторов последствий аварии на Чернобыльской атомной электростанции. Рассмотрены ближайшие и отдаленные последствия в состоянии психосоматического здоровья вертолетчиков, описаны нарушения в системах кроветворения, иммунного и психофизиологического статусов.