Джон Уокер. Управление гостеприимством

Основное внимание в учебнике автор уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности индустрии гостеприимства - гостиничный и ресторанный бизнес, проведение встреч, конференций, выставок, туризм, отдых и развлечения, азартные игры - с учетом особенностей XXI в. К основным рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент, планирование, организация коммуникации, мотивация, контроль и информационные технологии, а также обеспечение безопасности в отрасли.

Издательство: Юнити-Дана
Год: 2012
Cтраниц: 880
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (11,5 МБ):