Евгения Порхачева. Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам

Это практическое руководство по созданию изысканных сладостей, в котором пошагово разобраны и ключевые техники, и приемы современного кондитерского искусства. От базовых принципов и стабильных кремов до сложных композиций и эффектных витринных десертов – все подано ясно, логично и профессионально.

Издательство: Эксмо
Год: 2025
Формат: pdf
Страниц: 274
Язык: русский

 

Скачать книгу (55,5 МБ):