Ликбез

Н.В. Коршунов. Организация обслуживания в ресторанах

Организация обслуживания в ресторанах

Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе. Это техника работы официантов, правильная организация их труда, различные формы обслуживания посетителей в обычные и праздничные дни, особенности обслуживания банкетов, приемов, делегаций, иностранных туристов и т. д.

Издательство: Высшая школа
Год: 1980
Формат: pdf
Страниц: 238
Язык: русский

 

Скачать книгу (53,6 МБ):

Этот блок был удален по требованию правообладателя. Если вы считаете, что это ошибка, обратитесь к Администратору.
gefexi 04/10/23 Просмотров: 279
+1