Е.К. Хамитова. Оборудование пищевых производств

Рассмотрена сущность механических, гидромеханических, тепловых видов обработки продовольственного сырья. Представлены основные сведения об устройстве, принципе работы и конструктивных особенностях оборудования пищевых производств. Приведены технические характеристики аппаратов и установок, используемых в пищевой промышленности.
Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Машины и аппараты пищевых производств».

Издательство: РИПО
Год: 2018
Cтраниц: 248
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (12,4 МБ):