Т.В. Вобликова. Процессы и аппараты пищевых производств

Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля.

Издательство: Лань
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 202
Язык: русский

 

Скачать книгу (10,7 МБ):