Л.Г. Хромова. Оценка качества и безопасности молочного сырья

Учебное пособие содержит теоретический материал к выполнению лабораторно-практических занятий по дисциплине «Молочное дело», включает занятия по изучению основополагающих технических регламентов, межгосударственных и национальных стандартов по оценке молочного сырья. Даны вопросы для самоконтроля. Составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего образования.

Издательство: Воронежский ГАУ
Год: 2019
Формат: pdf, djvu
Страниц: 248
Язык: русский

 

Скачать книгу (10,4 МБ):