С.П. Вассер. Съедобные и ядовитые грибы Карпат

В иллюстрированном справочном издании описаны более 200 съедобных и ядовитых грибов, произрастающих на территории Украинских Карпат. Содержатся сведения о биологии, пищевой ценности и лечебных свойствах грибов, технике сбора их; о содержащихся в грибах ядах и первой помощи при грибных отравлениях. В книге приведены способы переработки грибов и рецепты приготовления из них блюд, рассматриваются вопросы искусственного культивирования ценных съедобных грибов.

Издательство: Карпаты
Год: 1990
Страниц: 203
ISBN: 5-7757-0318-9
Формат: DJVU

 

Скачать книгу (13,9 МБ):