З.Э. Беккер. Физиология и биохимия грибов

В монографии изложены новые данные по составу и строению грибной клетки, минеральному, углеродному и азотному обмену, ферментам и витаминам в клетках грибов. Практическая ценность книги обусловлена наличием в ней большого материала прикладного характера, отражающего биотехнологические аспекты использования грибов как продуцентов лекарственных веществ, витаминов и ферментов.

Издательство: МГУ
Год: 1988
Формат: PDF, DjVu
Страниц: 230
Язык: русский

 

Скачать книгу (81,4 МБ):