А.Т. Васюкова. Сборник рецептур блюд зарубежной кухни

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками кафедры технологии и организации предприятий питания Российского университета кооперации, сотрудниками кафедры технологии общественного питания Московского университета пищевых производств. В него вошли наиболее распространенные рецептуры ресторанов зарубежной кухни города Москвы.

Издательство: Дашков и К°
Год: 2008
Страниц: 812
ISBN: 978-5-91131-600-6
Формат: rtf
Язык: русский

 

Скачать книгу (13,6 МБ):